Chenopodium quinoa noemt in het nederlands rijstmelde en kennen we als het eetbare zaad quinoa. De plant is éénjarig en kan tot 200 cm hoog worden. Gierstmelde staat graag in de zon en niet te vochtig, maar is verder weinig eisend wat bodem betreft. Het is een gemakkelijk te kweken plant die wat wind verdraagt. De plant heeft groen blad en bloeit van juli tot september met zeer veel kleine, groene bloempjes in trossen die rood kleuren wanneer het zaad gaat rijpen. Blad en zaden van Chenopodium quinoa zijn eetbaar. De zaden hebben een nootachtige smaak en worden gegeten ter afwisseling van rijst of andere graansoorten. Eind augustus, begin september kan je oogsten. De zaden zijn rijp als de kleur van de rode bloeiaren verbleekt. Je kan het zaad ook op de plant laten hangen als je graag een plezier wil doen aan je tuinvogels.
Zoekt u naar Chenopodium quinoa? Voor meer informatie bent u van harte welkom tijdens onze openserredagen te Zwevegem. Rijstmelde is verkrijgbaar onder voorbehoud van beschikbaarheid en of teeltfactoren zoals de weersomstandigheden, kiemkracht van de zaden of beworteling van de stekken.